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【原创】蔓越莓巧克力蛋糕

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很喜欢这个模具呢,做出来的蛋糕感觉形状不错,巧克力酱和蔓越莓的搭配也还比较合我的口味,4寸的分量做早餐刚刚好~巧克力吃了也没关系,胖也认了,因为太好吃了点吧,因为是比较大,所以我把它分给周围的人吃了,都对我的手艺赞不绝口。
烹饪难度:容易 烹饪时间:<45分钟
主料
低筋面粉 45g 鸡蛋 1个
蔓越莓 适量
调料
白糖 20g 巧克力酱 40g
黄油 35g
做法步骤
1
所有的材料称量准备好,黄油切成小块,室温软化,打发蓬松后加入巧克力酱,加入鸡蛋,继续打发均匀
2
筛入低筋面粉,切拌均匀。同时烤箱预热至170度备用,蛋清放入无油无水的碗中,分两次加入白糖打发
3
蛋清打发至打蛋器提起后小尖角直立的硬性发泡状态
4
将打发好的蛋清分两次与面糊混合,切拌均匀
5
模具底部放入适量蔓越莓,将面糊倒入模具,在桌子上磕几下,震出气泡
6
模具放入烤箱中层,上下火,30分钟左右即可,倒扣脱模后放在晾网上晾凉
7
成品
烹饪小窍门

不同的烤箱温度不同,要适当调整烘烤时间

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